Risotto al taleggio, vaniglia e scorza d’arancia || vegetariano || senza glutine || Vino consigliato: Campo Vulcano Soave – I Campi

Risotto agli asparagi bianchi, salsa allo zafferano e granella al guanciale || senza glutine  

Risotto alle vongole con cocco e lime || senza glutine  

Risotto allo zafferano con Ossobuco || Vino consigliato: Trebbiano – I Mattaioni

Risotto alla carbonara di asparagi || senza glutine || vegetariano

Risotto al La Tur, senape e tartufo || vegetariano || senza glutine || Vino consigliato: Ciapin Barbera d’Asti – Andrea Scovero

Risotto alla crema di porri, capesante e pistacchi || senza glutine  

Risotto al Barolo con salsiccia  di manzo cruda e polvere di zola || senza glutine  

Risotto agli agrumi con polpo alla luciana in guazzetto || senza glutine  

Risotto alla borragine, stracciatella,acciughe del cantabrico e mandorle || senza glutine  

Risotto allo zafferano o alla parmigiana || senza glutine || vegetariano