PERCORSO DI DEGUSTAZIONE
bis risotti € 19,00
tris risotti € 28,00
unica regola: tutto il tavolo segue lo stesso percorso di degustazione
bis risotti € 19,00
tris risotti € 28,00
unica regola: tutto il tavolo segue lo stesso percorso di degustazione
dal cuore morbido
Versione NY con frutti di bosco o pistacchio
Un sigaro di cialda croccante con mousse al pistacchio
anche in versione senza glutine
Guancia di maiale brasata con polenta taragna || senza glutine
La nostra leggendaria zuppa di cipolle servita nella pagnotta
soffici polpette vegane con polenta fritta || vegano (+ fonduta || vegetariano)
Riso al salto con stracciatella, acciughe del cantabrico dressing alla pera || senza glutine
Le nostre chicche, accompagnate da gnocco fritto
TATIN di cipolle con fonduta al taleggio e nocciole
|| vegetariano
il miglior Patanegra che siamo riusciti a trovare con la nostra focaccia
Risotto alla barbabietola con robiola di Roccaverano, pere e pistacchi || vegetariano || senza glutine || Vino consigliato: Sauvignon Blanc
Risotto ai funghi porcini e mirtilli || vegetariano || senza glutine || Vino consigliato: Barbera del Piemonte
Risotto al taleggio, vaniglia e scorza d’arancia || vegetariano || senza glutine || Vino consigliato: Campo Vulcano Soave – I Campi
Risotto allo zafferano con Ossobuco || Vino consigliato: Trebbiano – I Mattaioni
Risotto con cavolo nero e guanciale mantecato al Bitto || senza glutine || Vino consigliato: Nebbiolo
Risotto al Castelmagno e nocciole al profumo di tartufo || vegetariano || senza glutine || Vino consigliato: Nebbiolo
Risotto alla crema di zucca con mostarda e amaretti || senza glutine || vegetariano disponibile versione vegana
Risotto alla crema di porri, capesante e pistacchi || senza glutine
Risotto alle castagne con Salsiccia di BRA mantecato al Gorgonzola || senza glutine
Risotto al Barolo con salsiccia di manzo cruda e polvere di zola || senza glutine
Risotto alla borragine, stracciatella,acciughe del cantabrico e mandorle || senza glutine
Risotto allo zafferano o alla parmigiana || senza glutine || vegetariano
Comitiva numerosa? Nessun problema, abbiamo studiato 4 menù degustazione per gruppi, in pieno stile “Il Risutìn”, che potrai decidere di gustare sia a pranzo che a cena!
TUTTI I GIORNI PER COLAZIONE E PRANZO
PER CENA SOLO IL GIOVEDì E IL VENERDì
SOLO PER GRUPPI E SU PRENOTAZIONE
COSì CI RIPOSIAMO😉
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